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【埼玉】女子大生が卒論研究でカフェ、鶴ケ島に期間限定で開店 地域振興目指し、特産のサフラン使ったランチ提供

1: @5chの神様 2018/09/20(木) 17:10:34.41 ID:CAP_USER9

 坂戸市にキャンパスのある女子栄養大栄養学部4年の鹿島菜々子さん(21)=川口市=と浅子友真さん(21)=さいたま市緑区=が19日から、卒論研究の一環として、鶴ケ島市上広谷の貸店舗「つるカフェ」で期間限定のカフェを開店。鶴ケ島市産サフランとさいたま市産野菜を使ったワンプレートランチを提供する。特産品の活用で地域振興を目指す。

鹿島さんは鶴ケ島特産のサフラン、浅子さんはさいたま産野菜がそれぞれの研究テーマ。「魅力を知ってもらうには実際に食べてもらうことが大切」だと考え、調理の知識や技術も生かしてサフランとさいたま市産野菜を使ったランチ作りを企画した。

メニューは、サフランを使った和風パエリヤ、ポテトサラダ、ブイヤベース、ゼリーのほか、さいたま産サトイモの入った和風キッシュ、サツマイモの豚肉巻など。サフランにはストレスや疲労回復に効果があり、サトイモやサツマイモには便秘解消や生活習慣病予防に効果があるという。

サフランを研究する中で、まだまだ地域に根付いていないと感じたという鹿島さん。家庭でも気軽に作れるようにとワンプレートの料理にした。「若い人から高齢者まで、幅広い人にサフランの良さを知ってほしい」と期待を込めた。レシピも公開する。

自宅が兼業農家の浅子さん。規格外の野菜が捨てられることに心を痛めている。「さいたま市は特徴がないと言われることが多いが、野菜はとてもおいしい。鶴ケ島とさいたまのおいしさが詰まったワンプレートをぜひ食べに来てほしい」とPRした。

カフェは9月が19日と24日の2回、10月は毎週水曜日の5回。午前11時半から午後2時半までだが、売れ切れ次第終了。税込み800円。

問い合わせは、鶴ケ島市産業振興課農政担当

http://www.saitama-np.co.jp/news/2018/09/18/07_.html
http://www.saitama-np.co.jp/news/2018/09/18/07.jpg”
http://www.saitama-np.co.jp/news/2018/09/18/07-2.jpg”


5: @5chの神様 2018/09/20(木) 17:13:01.17 ID:Tj4I+DC/0

学校って何を教えてるのかと思うよ 高等学校まで行ってパンツ売るしか思いつかない
大学まで言ってカフェしか思いつかない

教員はしょうもなのぞろいだな
こういうのするまえに、論文で検証するんだろ・・・
論文で机上の計算と研磨がおわって論文が出来たあとに、開業するならわかるのだが

 

18: @5chの神様 2018/09/20(木) 17:18:39.91 ID:D6xPH/0S0
>>5
お前頭悪そ。。

 

29: @5chの神様 2018/09/20(木) 17:23:52.30 ID:snd+VFRJ0

>>5>>21
結構知識あるみたいなのに
よく女子栄養大学の学生相手に難癖付けるよなお前
燃料投下か

Fラン文系学生相手なら同意するんだけど
看護学生が実習しているみたいなもんだぞコレ

 



37: @5chの神様 2018/09/20(木) 17:27:07.25 ID:Tj4I+DC/0

>>29

栄養学と飲食店って関係あるのか?という大人としての疑問があるんだよ

栄養学ってそもそも効果があるのかみたいな部分から。

マクドナルドを栄養学の観点から解説するみたいなのならば分かるんだが
商売するならば商学部がいいのではないかと思うし、商学部の学生ならば分かる

栄養学の効果をカフェで試すっていうのは、意味が分からない
客の血液や便でもとるのか?

 

41: @5chの神様 2018/09/20(木) 17:30:24.94 ID:vahxJl1c0
>>37
頭悪いね

 

43: @5chの神様 2018/09/20(木) 17:33:26.78 ID:Tj4I+DC/0

>>41

この子達、ほんと頭悪いよな

>自宅が兼業農家の浅子さん。規格外の野菜が捨てられることに心を痛めている。「さいたま市は特徴がないと言われることが多いが、野菜はとてもおいしい。

こういうの嫌いなんだよな 名は無いけど一地域は特別で美味しいみたいなの。
規格未満の知能だと思うよ

 

50: @5chの神様 2018/09/20(木) 17:38:20.37 ID:vahxJl1c0
>>43
お前が頭悪いと言ってんの

 



80: @5chの神様 2018/09/20(木) 18:31:04.85 ID:iRoUCoaq0
>>50
学校の勉強なんて将来なんの役にもたたない!
ってドヤ顔してるやつの思考だな。
役に立つんじゃなくて役に立てるものなんだよな

 

6: @5chの神様 2018/09/20(木) 17:13:27.02 ID:uZ4sYRpT0
サフランS

 

7: @5chの神様 2018/09/20(木) 17:13:36.59 ID:0XZgo2hu0
これで800円か。。。

 

12: @5chの神様 2018/09/20(木) 17:15:48.62 ID:jUiPkjYX0

鶴ケ島市産サフランとさいたま市産野菜を使ったワンプレートランチを提供する

_ノ乙(、ン、)ノ 国産サフランなんてあるのね?凄い高そう。

 

22: @5chの神様 2018/09/20(木) 17:20:14.56 ID:9KVlcIPq0



香辛料の中でサフランは桁違いに高い

 

24: @5chの神様 2018/09/20(木) 17:21:02.67 ID:RL+IJHQy0
どこかな?脚折辺りかな?

 

26: @5chの神様 2018/09/20(木) 17:21:58.61 ID:eA6FLuyp0
サフラン高杉

 

31: @5chの神様 2018/09/20(木) 17:23:59.54 ID:VG2Ajx/y0
鶴ヶ島出身だけどサフランが特産になったの?
狭山茶くらいなもんだと思ってた

 

33: @5chの神様 2018/09/20(木) 17:26:22.29 ID:8ryzLUtW0
でもサフランライスでジャポニカ米は悪手やで
ちゃんとインディカ米つこうてやw

 



38: @5chの神様 2018/09/20(木) 17:27:19.14 ID:CZyhJwS00
魂のサフラン

 

48: @5chの神様 2018/09/20(木) 17:36:29.63 ID:qQYRb0pk0

>>38
おかえりなさい

いやカエレ!

 

39: @5chの神様 2018/09/20(木) 17:28:17.37 ID:EHE2/i6c0
サフランなら毛糸洗いで自信がもてーますー

 

44: @5chの神様 2018/09/20(木) 17:33:53.86 ID:q4BW1edq0
>>39
これだよね。

 

40: @5chの神様 2018/09/20(木) 17:28:44.78 ID:k81YFT+B0



埼玉県鶴ヶ島市の飛び降り自殺した女児、調査委が「いじめ」と認定 多数の児童にバイ菌扱いされたり、飲食やカラオケ代を払わされる★2

 

45: @5chの神様 2018/09/20(木) 17:34:31.96 ID:MZvB/vhK0
更年期障害と加齢臭

 

47: @5chの神様 2018/09/20(木) 17:36:27.23 ID:67oQLDaH0
右の子タイプ

 

51: @5chの神様 2018/09/20(木) 17:40:02.27 ID:EAQVcSpf0
芋くさい

 

55: @5chの神様 2018/09/20(木) 17:43:46.83 ID:ywb882vt0
サフラン特産なのはいいけどさ、高いスパイスで有名なサフランを使った料理を
高く提供するんじゃなくて、多少味落ちても安く(沢山)提供できることを売りにしてはどうですかね?



57: @5chの神様 2018/09/20(木) 17:45:20.75 ID:oqIzIImy0
興味はあるけど高い

 

59: @5chの神様 2018/09/20(木) 17:45:44.71 ID:jY69xwOu0
♪さふらんわー さふらんわー 太陽に守られて

 

61: @5chの神様 2018/09/20(木) 17:50:44.80 ID:pF6aQJo/0
サフランって大航海時代4ってゲームをやると出てくるけど
なんだったのか未だにわからん
それがこれか

 

62: @5chの神様 2018/09/20(木) 17:50:52.56 ID:XrWRAB120

カレー屋でサフランライス出してるとこ少ないよね
たいていターメリック(ウコン)のライスだもん

サフラン5gで3000円とかするけど、ターメリックなら5g100円しないもんねぇ

 

63: @5chの神様 2018/09/20(木) 17:51:10.23 ID:qeCDGfBw0



糖質を制限されている人向けの昼食を作ってくれないかな

 

65: @5chの神様 2018/09/20(木) 17:52:45.84 ID:WS+Rdjh40

>サフランにはストレスや疲労回復に効果があり

そんなに効果が体感出来るほど食べたら、別の副作用が出るだろw
そういうインチキを見破るリテラシーを育てるのが大学の役目なのでは?

 

66: @5chの神様 2018/09/20(木) 17:53:00.31 ID:Obb0M/KW0
男性のみの利用お断り。

 

67: @5chの神様 2018/09/20(木) 17:53:50.22 ID:H9fuj25n0

(; ゚Д゚)行けない距離ではない

・・・どーすっかな

 

68: @5chの神様 2018/09/20(木) 17:55:50.51 ID:binMQZgV0



75: @5chの神様 2018/09/20(木) 18:13:51.66 ID:vuPfq6vN0
>>68
童貞くさっwww

 

69: @5chの神様 2018/09/20(木) 17:58:19.79 ID:Wpf+vJji0
庭にサフランを植えてるんだが、滅多に使わないので在庫が貯まる一方なの思い出した
参考にさせていただきます

 

72: @5chの神様 2018/09/20(木) 18:04:04.29 ID:vnRSYiGa0
なんであんなに高いのサフラン
1g1000円とかする

 

74: @5chの神様 2018/09/20(木) 18:11:57.62 ID:TgySDkLT0

チャレンジショップってものを初めて知った。面白いな

で、応募資格や説明に。調理師免許とか無いんだけど・・・
調理して出すのについては、つるカフェ側の調理師が常駐してくれたりすんのかな?

最低限のアドバイスと、問題がある場合の是正で、コーチが付いて経営って感じだろうか。
なら、いいんじゃね?

 

77: @5chの神様 2018/09/20(木) 18:15:29.69 ID:llBAJiv00



 

81: @5chの神様 2018/09/20(木) 18:33:07.37 ID:0RgSUrSL0
もうちと、見た目の工夫と、写真上手く撮れんかな。(カップ汚れてるやんw)
まあ、栄養学の研究だからご愛嬌か。w
是非、野菜たっぷりドライカレー&サフランライスもメニューに加えてくだされ。

 

82: @5chの神様 2018/09/20(木) 18:34:47.15 ID:EONaYgI90
この子らを食べたい

 

83: @5chの神様 2018/09/20(木) 18:42:29.08 ID:CCY5Xw110
>>1
彩りが悪い

 

85: @5chの神様 2018/09/20(木) 18:48:33.99 ID:jYBQV+fa0
女子栄養大学の学祭に行ったことがある、
若葉駅近くで工場からマーブルチョコの匂いがプンプンした。

 



86: @5chの神様 2018/09/20(木) 18:49:24.78 ID:EONaYgI90
良いお嫁さんになると思う

 

87: @5chの神様 2018/09/20(木) 19:08:36.94 ID:fMCvI0G20

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kmn

 


引用元: http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1537431034/

Posted by wpmaster